Qualifica: CEO
Istituzione/Azienda: Ittinsect srl
Sessione di intervento
Acquacoltura giovane – programma Start-up
Intervento
La Crescita Sostenibile: Il Trend in Ascesa delle Proteine Alternative nell’Acquacoltura
Abstract
L’acquacoltura sta affrontando una trasformazione significativa con l’adozione crescente di proteine alternative. Questa tendenza emergente risponde alla necessità di rendere l’industria più sostenibile. Le proteine alternative, derivanti da fonti come insetti e piante, stanno guadagnando terreno grazie alla loro impronta ecologica ridotta e al contributo alla sicurezza alimentare. Questo articolo esplora la crescente adozione di queste proteine nell’acquacoltura, analizzando il loro impatto positivo sull’ambiente e la resilienza del settore. L’approccio sostenibile alle proteine alternative si configura come un pilastro per un futuro più ecocompatibile nell’allevamento ittico.
