Un tavolo informale di confronto tra offerta e domanda di pesci e molluschi allevati, con il coinvolgimento dei rappresentanti dei produttori, dei confezionatori indipendenti, come i produttori di surgelati, e dei due grandi mercati, la ristorazione individuale e collettiva e l’ospitalità da una parte, la distribuzione moderna e modernissima (e-commerce) dall’altra.