Qualifica: professore ordinario

Istituzione/Azienda: Università Politecnica delle Marche ad Ancona

Biografia:
Ike Olivotto è professore Ordinario di Acquacoltura, Citologia e istologia presso l’Università Politecnica delle Marche ad Ancona. Autore di oltre 115 pubblicazioni internazionali, relatore a numerosi congressi e coordinatore o team member di diversi progetti internazionali e nazionali, svolge principalmente ricerca nell’ambito della sostenibilità in acquacoltura con un focus sul benessere dei pesci allevati. Negli ultimi anni ha focalizzato la sua attenzione sul ruolo di ingredienti sostenibili (farina di insetti, microalghe etc) sul benessere di specie ittiche allevate e su strategie naturali per mitigare gli effetti negativi delle microplastiche contenute nei mangimi. Attualmente sta volgendo ricerche sulla produzione di acidi grassi polinsaturi ottenuti da prodotti di scarto rivalorizzati mediante l’impiego di biomasse microbiche con lo scopo di impiegarli nel settore acquacoltura. 

Sessione di intervento
Giovani e acquacoltura: costruire oggi un settore sostenibile, innovativo e inclusivo